Bistec Mantequilla Ajo Alfredo Cajun (Impresión)

Cubitos de solomillo tiernos salteados y servidos con pasta en una cremosa y atrevida salsa Alfredo Cajun para una comida deliciosa.

# Ingredientes:

→ Trozos de Carne

01 - 1.5 libras de filete de res, cortado en cubos pequeños
02 - 4 dientes de ajo picados
03 - 4 cucharadas de mantequilla
04 - 3 cucharadas de aceite de oliva
05 - 1 cucharadita de ajo en polvo
06 - Sal y pimienta negra recién molida al gusto
07 - 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional para picante)
08 - 1 cucharadita de paprika ahumada

→ Pasta Alfredo Cajún

09 - 12 onzas de pasta retorcida (recomendadas rotini o fusilli)
10 - 1 taza de crema espesa
11 - 2 cucharadas de condimento cajún
12 - 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
13 - 1 cucharadita de ajo en polvo
14 - Sal y pimienta negra recién molida al gusto
15 - 1 cucharada de mantequilla

→ Decoración

16 - Perejil fresco picado
17 - Queso parmesano extra rallado (opcional)

# Instrucciones:

01 - Hierve una olla grande con agua salada. Cocina la pasta retorcida siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir, reserva 1/2 taza del agua de la cocción. Escurre y deja a un lado.
02 - Seca los cubos de carne con toallas de papel. Añade una capa uniforme de sal, pimienta, ajo en polvo y paprika ahumada.
03 - Calienta aceite de oliva en un sartén amplio a fuego medio-alto. Cocina los cubos de carne en tandas, sin amontonar, durante 1-2 minutos por lado. Dorados y jugosos. Retíralos del sartén y cúbrelos con papel aluminio para mantener calientes.
04 - En el mismo sartén, baja el fuego a medio y derrite la mantequilla. Sofríe el ajo picado durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Si usas hojuelas de chile, añádelas ahora.
05 - Echa la crema espesa al sartén. Añade el condimento cajún, el ajo en polvo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que espese un poco. Baja el fuego y mezcla el queso parmesano hasta que quede suave y cremoso.
06 - Añade la pasta escurrida al sartén con la salsa Alfredo. Remueve bien para que todo quede cubierto. Ajusta la textura con el agua de cocción reservada si lo necesitas.
07 - Vuelve a poner los trozos de carne y sus jugos en el sartén. Remueve suavemente para que se mezclen bien y se calienten todos los ingredientes.
08 - Coloca la pasta con los trozos de carne en los platos. Decora con perejil picado y, si quieres, un poco de queso parmesano extra. Sirve caliente.

# Notas:

01 - Esta preparación mezcla la intensidad del ajo y la carne con los sabores audaces de una salsa Alfredo cajún.
02 - Echa bastante sal al agua de la pasta para que tenga buen sabor.
03 - Seca bien la carne y no llenes demasiado el sartén para que se dore perfectamente.
04 - Ajusta el tiempo de cocción de la carne según tu preferencia: poco hecha (2-3 minutos), al punto (3-4 minutos) o muy hecha (4-5 minutos).

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