Flan Coco Caramelo Suave (Impresión)
Flan cremosito de coco con caramelo delicioso por encima. Tiene un sabor tropical y una textura que se deshace.
# Ingredientes:
→ Caramelo
01 -
60 ml de agua
02 -
200 g de azúcar común
→ Flan
03 -
400 ml de leche de coco (1 lata)
04 -
1 lata (397 g) de leche condensada
05 -
3 huevos grandes
06 -
1/4 cucharadita de sal
07 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Voltea el molde en un plato para servir y deja que el caramelo se caiga por encima antes de cortar porciones.
02 -
Saca el molde con flan del agua caliente y deja que se temple en la encimera. Después, mételo en la nevera unas 4 horas, o hasta el día siguiente si prefieres.
03 -
Mételo al horno unos 50–60 minutos. Sabrás que está hecho cuando al pinchar el centro con un cuchillo salga limpio y firme.
04 -
Pon el molde del flan dentro de una bandeja más grande. Echa agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad de los lados del molde.
05 -
Hecha la mezcla líquida encima del caramelo ya sólido y frío, dentro del molde.
06 -
Mete la leche condensada, la leche de coco, los huevos, la vainilla y la sal a la licuadora. Dale hasta que todo esté muy bien mezclado y sin grumos.
07 -
Al instante, pasa el caramelo al fondo de un molde redondo de 23 cm. Gira el molde con cuidado para repartir bien el caramelo. Deja que se endurezca y enfríe.
08 -
Pon el azúcar y el agua en una olla mediana y calienta a fuego medio. Revuelve un ratito hasta que se disuelva el azúcar. Para de remover y deja que coja un tono ámbar oscuro, pueden ser unos 8–10 minutos.
09 -
Pon el horno a calentar a 175°C mientras vas haciendo el resto.
# Notas:
01 -
Si agregas 50 g de coco rallado tendrás más textura y un toque bien tropical.
02 -
Puedes cambiar la mitad de la leche condensada por leche evaporada para un sabor más profundo.
03 -
Deja que enfríe por completo en la heladera para que te quede suave y bien cremoso.