Cazuela Espinacas Hongos Desayuno (Impresión)
Un plato matutino sabroso que mezcla hongos cremini, espinacas suaves y queso de cabra cremoso en una cazuela esponjosa de huevo.
# Ingredientes:
→ Verduras
01 -
4 tazas de hojas de espinaca bien compactadas
02 -
2 cebollines, picados
03 -
16 onzas de champiñones cremini, en rebanadas
04 -
1 cucharada de aceite de oliva
→ Condimentos
05 -
3 dientes de ajo, picados finamente
06 -
Pimienta negra y sal kosher al gusto
→ Lácteos
07 -
1/2 taza de leche
08 -
4 onzas de queso de cabra, separado en dos porciones
→ Huevos
09 -
18 huevos grandes
→ Adorno Opcional
10 -
Cebollino fresco picado
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Rocía un molde de 23x33 cm con un poco de spray antiadherente y déjalo aparte.
02 -
Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega el aceite de oliva. Cocina los champiñones en rodajas unos 3 minutos o hasta que se ablanden. Mezcla el ajo y la espinaca, cocinándolos por otros 3 minutos o hasta que la espinaca se reduzca. Añade sal y pimienta al gusto.
03 -
Extiende la mezcla de verduras en el fondo del molde engrasado y distribúyelas uniformemente. Luego espolvorea los cebollines de manera pareja y desmenuza la mitad del queso de cabra sobre las verduras.
04 -
En un bol grande, bate los huevos con la leche hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.
05 -
Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras y el queso. Esparce el resto del queso de cabra desmenuzado sobre los huevos.
06 -
Lleva al horno durante 30 a 40 minutos o hasta que los huevos estén cocidos y los bordes tengan un color dorado claro. Saca del horno y deja enfriar por unos 5 minutos.
07 -
Espolvorea cebollino fresco por encima. Corta en cuadritos y sirve caliente.
# Notas:
01 -
Esperar 5 minutos después de sacar la cazuela del horno facilita cortarla en pedazos.