Ensalada Italiana Pasta (Impresión)
Refrescante ensalada fría de pasta con verduras frescas y aderezo vibrante, ideal para compartir en el calor.
# Ingredientes:
→ Base de ensalada
01 -
110 g de queso feta desmoronado
02 -
225 g de pasta rotini
03 -
75 g de cebolla roja bien picada
04 -
130 g de pepino troceado
05 -
160 g de tomates cherry cortados por la mitad
06 -
70 g de aceitunas negras o verdes en rodajas
07 -
150 g de pimientos variados picados
→ Aderezo
08 -
30 ml de vinagre balsámico
09 -
Sal a tu gusto
10 -
60 ml de aceite de oliva extra virgen
11 -
1 g de orégano seco
12 -
Pimienta negra, al gusto
# Instrucciones:
01 -
Echa el queso feta encima justo antes de tapar. Mete todo en la heladera al menos una hora, así se mezclan bien todos los sabores. Sácalo frío y listo para comer.
02 -
En un bol grandote, pon la pasta ya fría, todas las verduras cortadas y las aceitunas. Agrega el aderezo y revuelve suavecito hasta que todo quede bien bañado.
03 -
Revuelve con ganas el aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano, sal y pimienta negra en un frasquito o tazón pequeño, hasta que queden bien integrados.
04 -
Corta los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y los pimientos en trocitos chiquitos. Así todo se mezcla fácil al final.
05 -
Mete el rotini en bastante agua con buena sal, siguiendo el tiempo del paquete hasta que esté al dente. Escurre, pásalo por agua fría y déjalo enfriar completamente.
# Notas:
01 -
Si dejas que la ensalada repose al menos una hora en la heladera, queda muchísimo más rica.