Crema Batida Estable Gelatina (Impresión)
Crema batida suave y lista, se mantiene perfecta por varias horas con solo un poco de gelatina—ideal para coronar tortas, tartas y tus dulces favoritos.
# Ingredientes:
→ Crema Batida Firme
01 -
20 ml de agua bien fría
02 -
240 ml de crema para batir fría
03 -
3 g de gelatina sin sabor
04 -
16 g de azúcar glas
05 -
5 ml de extracto de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Puedes usar la crema para decorar postres ya mismo o guardarla tapada en el refri; dura perfecta 24 horas.
02 -
Dale velocidad media-alta a la batidora y sigue un poquito más hasta que la crema quede bien parada.
03 -
Mientras mezclas despacio, echa el gel refrescado sobre la crema, déjalo caer en forma de hilo para que se mezcle bien.
04 -
Mezcla la crema para batir, el azúcar glas y la vainilla en el bol grande que esté frío si puedes. Usa la batidora y bátelo a velocidad media, sólo hasta que veas que se forman picos flojitos.
05 -
Lleva el cuenco con gel y agua a microondas solo unos 5 segundos, lo justo para que desaparezca el grumo. Deja que enfríe un poco, nada de dejar que se endurezca.
06 -
Pon la gelatina en polvo sobre el agua fría en un recipiente pequeño que puedas meter al microondas. Déjala unos 5 minutos, se va a esponjar.
# Notas:
01 -
Antes de echar la gelatina, checa que esté líquida y fría; si está caliente o ya se cuajó, se van a hacer grumos.
02 -
Para que te salga de lujo, mete la crema y los utensilios al refri antes de empezar.
03 -
Funciona genial para decorar pasteles, cupcakes, postres capitas y pays.