Camarones Parrilla Estilo Margarita (Impresión)

Jugosos camarones gigantes en un marinado mexicano picante, perfectamente asados con un toque de tequila y lima fresca para un sabor vibrante.

# Ingredientes:

→ Base

01 - 1 libra de camarones extra jumbo crudos (16-20 por libra), pelados y limpios

→ Para marinar

02 - 2 cucharaditas de tequila (opcional)
03 - ½ cucharadita de pimienta negra
04 - 1 cucharadita de sal gruesa
05 - 1 cucharadita de comino
06 - 1 cucharadita de cebolla en polvo
07 - 1 cucharadita de ajo en polvo
08 - 1 cucharadita de chile en polvo
09 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
10 - 2 cucharaditas de azúcar morena
11 - 1 cucharadita de jalapeño picado finamente
12 - 2 dientes de ajo grandes, picados en trozos
13 - ⅓ taza de aceite de oliva

→ Decoración

14 - Rodajas de limón fresco delgadas (para las brochetas)
15 - Cilantro fresco picado
16 - Rodajas de limón fresco (para servir)

# Instrucciones:

01 - Coloca los camarones en un recipiente ancho y poco profundo. Déjalos ahí por ahora.
02 - En un pequeño recipiente hondo, mezcla aceite de oliva, ajo, jalapeño, azúcar, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, sal y pimienta. Usa una batidora de mano o procesadora para que todo quede bien mezclado.
03 - Vierte la marinada sobre los camarones y remueve con cuidado hasta cubrirlos bien. Cubre y guarda en el refrigerador por 2 o 3 horas, revolviendo suavemente a media marinar.
04 - Si deseas, vierte el tequila sobre los camarones y mézclalo suavemente. Ensarta los camarones en brochetas junto con rodajas dobladas de limón entre cada camarón.
05 - Si usas palitos de madera para las brochetas, déjalos remojar en agua antes de empezar. Los camarones pueden asarse con o sin brochetas.
06 - Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Limpia bien las rejillas y úntales un poco de aceite. Pon los camarones sobre la parrilla y cocínalos por alrededor de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que no estén translúcidos y tengan un bonito color dorado. Si usas camarones más pequeños, necesitarán menos tiempo.
07 - Coloca los camarones asados en una fuente para servir y espolvorea con cilantro fresco. Acompaña con rodajas de limón para exprimir sobre ellos.

# Notas:

01 - Se recomiendan brochetas planas porque evitan que los camarones giren.
02 - Prepara porciones pequeñas de aperitivo usando brochetas cortas con 2 camarones o porciones más grandes con brochetas largas.
03 - Si no usas brochetas, elige camarones grandes para que no caigan por las rejillas de la parrilla.
04 - Guarda los camarones asados sobrantes en un envase hermético en la nevera por 2 o 3 días.
05 - Para recalentarlos, usa el microondas por poco tiempo o caliéntalos en una sartén a fuego medio solo hasta que estén calientes.

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