Arroz Salteado Verduras Fácil (Impresión)
Arroz con verduras, huevo y salsa rica. Rápido, lleno de sabor, perfecto para acompañar carnes o solo.
# Ingredientes:
→ Salteado
01 -
120 g brotes de soja frescos
02 -
3-4 cebollas de verdeo, cortadas
03 -
15–30 ml aceite de maní (puedes usar de oliva o canola)
04 -
300 g arvejas y zanahorias congeladas
05 -
3 dientes de ajo, picados
06 -
1 cebolla amarilla chica picada
07 -
15 ml manteca
08 -
2 huevos batidos
→ Salsa
09 -
0.5 ml pimienta blanca
10 -
0.5 ml jengibre en polvo
11 -
0.5 ml cúrcuma
12 -
5 ml salsa picante
13 -
15 ml mirin (opcional)
14 -
60 ml salsa de soja
15 -
1.25 ml aceite de sésamo (opcional)
16 -
60 ml caldo de pollo
→ Arroz
17 -
2 tazas caldo de pollo
18 -
1 taza arroz blanco largo sin cocinar
# Instrucciones:
01 -
Pon el fuego a medio. Agregá los huevos revueltos y la cebolla de verdeo cortada a la sartén. Mezclá bien, calentá todo junto y rápido fuera del fuego. Servilo en el momento.
02 -
Sumá las arvejas y zanahorias congeladas y remové por un par de minutos. Ahora tirá el arroz frío, los brotes de soja y la salsa ya preparada. Dale más calor y mezclá sin parar unos 3 minutos para que tome color y sabor.
03 -
Calentá el aceite de maní en una sartén ancha. Poné la cebolla picada primero y cociná unos 5 minutos. Recién ahí sumá el ajo y salteá 2 minutitos más.
04 -
En un recipiente, mezclá la salsa de soja, caldo de pollo, mirin si tenés, salsa picante, aceite de sésamo si usás, cúrcuma, jengibre en polvo y pimienta blanca. Revolvé hasta que todo esté juntito.
05 -
Derrití la manteca en una sartén chica a fuego bajo. Poné los huevos batidos y removelos suave hasta que se cocinen pero queden tiernos. Sacalos y reservá.
06 -
Tirate el caldo de pollo en una olla y cuando hierva, echá el arroz. Bajá el fuego, tapalo y dejalo tranquilo 15 minutos. Si todavía hay líquido, tapá de nuevo y esperá 5 minutos más. Extendé el arroz en una bandeja y mandalo a la heladera hasta que esté bien frío.
# Notas:
01 -
Si podés, usá arroz preparado con tiempo o de un día antes. Así queda con mejor textura.
02 -
Cocinarlo en una sartén grande ayuda a que no se amontone todo y el arroz quede doradito.
03 -
Podés sumarle repollo en tiras, morrones, brócoli, hongos o tirabeques si tenés ganas. Dan más onda y textura.
04 -
Si te sobra, guardalo en un tupper cerrado por 3 días en heladera o congelalo hasta 3 meses.