Trufas Cremosas de Naranja (Impresión)
Bocados cremosos de chocolate blanco con ralladura de naranja cubiertos en azúcar glas para una confección elegante y refrescante.
# Ingredientes:
→ Base de Trufa
01 -
¼ de cucharadita de sal
02 -
½ cucharadita de extracto de vainilla
03 -
½ cucharadita de extracto de naranja
04 -
Ralladura de 1 naranja
05 -
1 cucharada de mantequilla sin sal
06 -
½ taza de crema espesa
07 -
2 ½ tazas de chispas de chocolate blanco
→ Cobertura
08 -
1 taza de azúcar glas
# Instrucciones:
01 -
Saca la mezcla fría y dura de la nevera. Usa una cuchara pequeña o un scoop para moldear porciones iguales. Dale forma con las manos hasta que estén redondas y compactas. Si la mezcla está demasiado suave, vuelve a enfriarla.
02 -
En un bol resistente al calor, coloca las chispas de chocolate blanco. Mientras tanto, calienta la crema espesa junto con la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que apenas comience a hervir. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y déjalo reposar un minuto. Revuelve bien hasta que quede suave. Si es necesario, usa el microondas en intervalos de 10 segundos.
03 -
Incorpora la ralladura de naranja, el extracto de naranja, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla derretida. Tapa con plástico y refrigera unas 2 horas o hasta que esté firme.
04 -
Pasa cada trufa por azúcar glas hasta que estén completamente cubiertas. Si lo prefieres, puedes usar coco rallado o galletas trituradas como opciones para cubrir.
05 -
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que las vayas a disfrutar.
# Notas:
01 -
Cuando ralles la naranja, evita la parte blanca para que el sabor sea más intenso.
02 -
Si quieres un sabor más cítrico, añade un poco más de extracto de naranja, pero no te pases.
03 -
Espolvorea tus manos con azúcar glas si te cuesta formar las trufas porque están pegajosas.
04 -
Decora las trufas con un poco de chocolate derretido, ya sea blanco o negro.
05 -
Puedes prepararlas con antelación y guardarlas en el refrigerador o congelador.