Torta de fresas (Versión para Imprimir)
Bizcochos suaves con fresas frescas y crema batida que crean un postre encantador.
# Ingredientes Necesarios:
→ Frutas
01 -
300 gramos de fresas frescas cortadas
02 -
50 gramos de azúcar para macerar las fresas
→ Ingredientes secos
03 -
240 gramos de harina común
04 -
50 gramos de azúcar blanca
05 -
15 gramos de polvo para hornear
06 -
3 gramos de sal
→ Ingredientes húmedos
07 -
240 mililitros de crema pesada
→ Grasa
08 -
113 gramos de mantequilla sin sal, fría y en cubos
→ Coberturas
09 -
240 mililitros de crema batida
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Mezcla las fresas con el azúcar y deja que suelten jugo mientras se hornean los shortcakes.
02 -
Pon el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel para horno.
03 -
En un bowl grande junta la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que esté todo bien mezclado.
04 -
Pon la mantequilla fría en cubos y con un cortapastas o tenedor mezcla hasta que parezca migajas gruesas.
05 -
Incorpora la crema con movimientos suaves solo hasta unir todo. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa poquito para que no quede dura.
06 -
Extiende la masa hasta que tenga unos 2.5 cm de grosor y corta círculos con un cortador. Ponlos en la bandeja lista.
07 -
Hornea entre 15 y 20 minutos hasta que estén dorados claritos. Sácalos y deja que se enfríen un poco.
08 -
Parte los shortcakes por la mitad. Pon las fresas maceradas en la base, añade crema batida a gusto y tapa con la otra mitad. Si quieres, agrega más crema por encima y sirve ya.
# Consejos Adicionales:
01 -
No amases mucho para que los shortcakes queden suaves y tiernos.