Toffee espresso mantequilla (Versión para Imprimir)
El espresso fuerte y la mantequilla dorada se mezclan con toffee dulce para bocados de galleta súper ricos.
# Ingredientes Necesarios:
→ Azúcares
01 -
100 gramos de azúcar blanca
02 -
200 gramos de azúcar morena oscura
→ Saborizantes y extras
03 -
5 mililitros de extracto de vainilla
04 -
160 gramos de trozos de toffee
→ Ingredientes secos
05 -
2.5 gramos de sal
06 -
5 gramos de polvo de hornear con bicarbonato
07 -
250 gramos de harina común
08 -
5 gramos de café espresso en polvo
→ Lácteos y grasas
09 -
227 gramos de mantequilla sin sal
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Forra dos bandejas con papel para hornear y enciende el horno a 175°C.
02 -
Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio y revuelve seguido hasta que tome un tono dorado y huela a nuez, unos 5-7 minutos. Sácalo del fuego y deja que se enfríe un poco.
03 -
Bate en un bol la harina, el polvo de espresso, el bicarbonato y la sal hasta que estén integrados.
04 -
En otro recipiente junta la mantequilla dorada con los azúcares oscuros y claros y la vainilla hasta que quede cremoso.
05 -
Agrega de a poco los ingredientes secos a lo húmedo y mezcla justo hasta que quede unido. Por último añade con cuidado los trozos de toffee.
06 -
Pon cucharadas de masa en las bandejas dejando unos 5 cm entre ellas. Cocina entre 10 y 12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro suave. Deja enfriar bien antes de comer.
# Consejos Adicionales:
01 -
La mantequilla tostada da un sabor nuez que vale la pena pero hay que vigilar para que no se queme.
02 -
Si quieres un toque más fuerte de espresso usa un polvo de buena calidad.
03 -
Guarda las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente hasta cinco días.