Tarta Queso con Caramelo (Impresión)
Tarta cremosa con chips de caramelo en base mantecosa de galletas graham, bañada en dulce salsa de caramelo.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
02 -
2 tazas de migas de galleta graham
03 -
1/4 de taza de azúcar blanco
→ Relleno de Tarta de Queso
04 -
24 oz de queso crema a temperatura ambiente
05 -
3 huevos grandes
06 -
1 taza de azúcar moreno
07 -
1/2 taza de crema agria
08 -
1 taza de chips de butterscotch
09 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Cobertura de Butterscotch
10 -
2 cucharadas de nata para montar
11 -
1/2 taza de chips de butterscotch
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 163°C (325°F). Engrasa un molde desmontable de 23 cm y cubre la base con papel para hornear. Junta las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar en un bowl. Remueve bien para que todas las migas estén cubiertas. Presiona la mezcla firmemente en la base del molde ayudándote con el fondo de una taza medidora. Hornéalo durante 8-10 minutos y deja que enfríe completamente.
02 -
Bate en un bowl grande el queso crema blando con el azúcar moreno hasta lograr una textura suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez. Limpia los lados del bowl para que todo se integre bien. Incorpora la crema agria y la vainilla. Agrega los chips de butterscotch y mézclalos de manera uniforme. Vuelca esta mezcla sobre la base ya enfriada y alisa la superficie con una espátula.
03 -
Envuelve el exterior del molde desmontable con papel aluminio. Colócalo dentro de un recipiente más grande como un molde para asados. Rellena este recipiente con agua caliente hasta llegar a la mitad de las paredes del molde desmontable. Hornea durante 55-65 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro se mueva ligeramente. Apaga el horno, dejando la tarta dentro con la puerta entreabierta por una hora. Una vez fría, refrigera la tarta al menos 6 horas o hasta el día siguiente.
04 -
En un recipiente apto para microondas, mezcla los chips de butterscotch con la nata. Calienta en intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que la mezcla esté completamente lisa. Deja reposar un poco y rocíala sobre la tarta fría justo antes de servir.
# Notas:
01 -
Si quieres una textura más firme, congela la tarta alrededor de 30 minutos antes de cortarla. Guarda lo que sobre en un recipiente bien cerrado en el refrigerador por hasta 5 días, o congélala (sin la cobertura) hasta por 2 meses.