Sandwich Barbacoa Ternera Jugoso (Impresión)
Ternera deshebrada a fuego lento, salsa barbacoa, pan calientito y lo que quieras poner arriba.
# Ingredientes:
→ Líquido de cocción
01 -
240 ml de caldo de res
02 -
120 ml de salsa barbacoa
03 -
2 cucharadas de salsa Worcestershire
04 -
1 cucharada de azúcar moreno
→ Para servir
05 -
6 a 8 panes para sándwich
06 -
Pepinillos en rodajas (si quieres)
07 -
Ensalada de col (opcional)
08 -
Cebolla en rodajas (opcional)
→ Carne y condimentos
09 -
1.4 a 1.8 kg de roast beef de res
10 -
1 cebolla grande cortada en rodajas
11 -
3 dientes de ajo picados
12 -
1 cucharadita de sal
13 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
14 -
1 cucharadita de comino molido
15 -
0.5 cucharadita de pimienta negra molida
# Instrucciones:
01 -
Rellena los panes con un montón de carne deshebrada. Si te animas, agrega cebolla, col o pepinillos. Pon la parte de arriba del pan y llévalos directo a la mesa.
02 -
Si te gusta, pon los panes abiertos sobre una bandeja y mételos al horno ya caliente, o la parrilla, hasta que tomen un color dorado suave.
03 -
Saca la carne y, con dos tenedores, hazla pedacitos. Mete la carne deshebrada de nuevo en la olla y mézclala bien con todo el jugo.
04 -
Tapa y deja cocinar a baja temperatura en la slow cooker entre 8 y 10 horas, o llévalo al horno tapado a 150 °C de 4 a 5 horas. Sabes que está lista cuando la carne se despedaza fácil con un tenedor.
05 -
Pon la carne ya sazonada encima de la cebolla y el ajo. Vierte el caldo, la salsa barbacoa y la Worcestershire por encima. Espolvorea el azúcar moreno de manera uniforme.
06 -
Echa la cebolla en rodajas y el ajo picado al fondo de la slow cooker o la olla pesada.
07 -
Seca la carne con papel, luego échale sal, pimienta, pimentón ahumado y comino por todos lados.
# Notas:
01 -
Si quieres más sabor, deja que la carne ya deshebrada repose en el jugo por unos 15 minutos antes de hacer los sándwiches.