Bocados salmón y arroz (Versión para Imprimir)
Cuadritos de arroz sushi crujiente con mezcla cremosa y picosita de salmón para un bocado sabroso.
# Ingredientes Necesarios:
→ Fritura
01 -
Aceite suave para freír
→ Arroz Preparado
02 -
200 gramos de arroz para sushi
03 -
300 ml de agua
04 -
2.5 gramos de sal
05 -
30 ml de vinagre de arroz
06 -
12 gramos de azúcar
→ Cubre Salmón
07 -
170 gramos de salmón fresco para sushi, picado fino
08 -
5 ml de salsa de soja
09 -
10 ml de salsa sriracha
10 -
30 ml de mayonesa
11 -
5 gramos de cebollín en rodajas finas
12 -
2.5 ml de aceite de sésamo
→ Adornos (opcional)
13 -
Semillas de sésamo (5 gramos)
14 -
Rodajas de jalapeño o aguacate
→ Salsa Para Servir (opcional)
15 -
Mayonesa picante o salsa de soja
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Lava el arroz bajo agua fría hasta que salga clara. Cocina con agua en olla o arrocera. Cuando siga tibio, mezcla suavemente el vinagre, azúcar y sal.
02 -
Pon el arroz en una bandeja con papel para hornear y aplánalo a un grosor de poco más de un centímetro. Cubre y guarda en la nevera al menos una hora, mejor toda la noche.
03 -
Junta en un bol el salmón picado con mayonesa, sriracha, aceite de sésamo, soja y cebollín. Remueve bien hasta que quede cremoso y ajusta sazón.
04 -
Saca el arroz frío y córtalo en cuadrados o rectángulos. Calienta aceite suave en sartén a fuego medio y fríe por 2 o 3 minutos cada lado hasta que esté dorado. Escurre en papel para quitar exceso de aceite.
05 -
Pon una cucharada del salmón encima de cada pastelito de arroz frito. Espolvorea semillas de sésamo y, si quieres, jalapeño o aguacate. Sirve ya con salsa picante o soja si te gusta.
# Consejos Adicionales:
01 -
Es clave usar salmón fresco de calidad sushi para que sea seguro y sabroso. Meter bien frío el arroz hace que agarre buena textura al freír.
02 -
Si quieres menos picante, baja la cantidad de sriracha según tu gusto.