Tarta Calabaza Clásica (Versión para Imprimir)
Base hojaldrada y relleno cremoso con especias cálidas que hacen de este postre un éxito en temporadas festivas.
# Ingredientes Necesarios:
→ Relleno
01 -
200 g azúcar blanca
02 -
2.5 ml jengibre molido
03 -
4 huevos grandes
04 -
240 ml crema de leche
05 -
920 g puré de calabaza
06 -
5 ml canela en polvo
07 -
2.5 ml nuez moscada molida
08 -
1.25 ml sal
→ Masa
09 -
60 ml agua con hielo
10 -
227 g mantequilla sin sal, fría y en cubos
11 -
250 g harina todo uso
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Deja que la tarta se enfríe bien antes de cortar para que tome mejor textura y sabor.
02 -
Baja el horno a 175°C y hornea unos 45 minutos más hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.
03 -
Hornea la base rellena por 15 minutos a 220°C para que el relleno empiece a cuajar.
04 -
Echa el relleno bien mezclado dentro de la masa en el molde.
05 -
Agrega los huevos y la crema al puré de calabaza. Mezcla hasta que quede bien uniforme.
06 -
En un bol diferente, junta el puré con azúcar, canela, nuez moscada, jengibre y sal. Mézclalo todo.
07 -
Vas poniendo poco a poco el agua fría y amasas suave hasta que la masa se una.
08 -
En un recipiente grande mezcla la harina con la mantequilla fría hasta que tenga una textura arenosa.
09 -
Extiende la masa con el rodillo y ponla en el molde que vas a usar para hornear.
10 -
Pon el horno a calentar a 220°C para que esté listo cuando lo necesites.
# Consejos Adicionales:
01 -
Si quieres que la base quede más crocante, hornea la masa sola 10 minutos antes de poner el relleno.
02 -
Modifica las especias a tu gusto.
03 -
Se puede comer fría o a temperatura ambiente. También va bien con crema batida encima.