Pasta Hamburguesa con Queso (Versión para Imprimir)
Pasta cremosa con carne molida sazonada, tomate y dos quesos que ofrece todos los sabores de una hamburguesa en un solo plato contundente.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes principales
01 -
2 cucharadas de aceite vegetal
02 -
1 cucharada de mostaza de Dijon
03 -
2 dientes de ajo, picados finamente
04 -
1 cebolla grande, cortada en cubos pequeños
05 -
1/2 taza de perejil fresco picado, y un poco más para decorar si se desea
06 -
2 cucharadas de pasta de tomate
07 -
5 tazas de caldo bajo en sodio, de pollo o consomé
08 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
09 -
Pizca de hojuelas de chile rojo triturado, opcional
10 -
500 g de carne molida (relación magra 80/20)
11 -
2 tazas de queso Cheddar rallado (unos 225 g)
12 -
4 onzas de queso crema
13 -
10 onzas de macarrones tipo codo
14 -
Sal kosher
15 -
Pimienta negra recién molida
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Una vez fuera del fuego, mezcla el queso Cheddar rallado y el queso crema hasta que se derrita. Luego añade el perejil picado y decora con más perejil si te gusta.
02 -
Agrega la carne molida desmenuzándola con una cuchara grande. Sazona con sal kosher, pimienta negra molida, chile en polvo, pimentón ahumado y hojuelas de chile si las usas. Remueve de vez en cuando y cocina hasta que no quede rastro de color rosa en la carne, aproximadamente 6-7 minutos.
03 -
Coloca las sobras en un recipiente hermético y mantenlas refrigeradas por hasta 5 días.
04 -
Vierte el caldo de pollo y un poco de sal. Lleva la mezcla a hervor, unos 6-7 minutos. Luego añade los macarrones y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y el líquido haya espesado, de 9 a 11 minutos.
05 -
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cocina la cebolla cortada en cubos moviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 6-7 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto más, hasta que suelte su aroma.
06 -
Integra la pasta de tomate junto con la mostaza de Dijon, moviendo todo hasta que quede bien mezclado.
# Consejos Adicionales:
01 -
Todo se prepara en la misma olla, lo que simplifica mucho la limpieza y el proceso.
02 -
Con un toque nostálgico y ahorro en presupuesto, es ideal para cenas entre semana.