Papas Rellenas de Pollo (Impresión)

Papas russet rellenas de pollo sazonado con ranch, queso cheddar fundido y tocino crujiente para un plato principal que satisface.

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principales

01 - 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
02 - 4 libras de papas grandes tipo russet
03 - 1 cucharada de mezcla de condimento ranch
04 - 3 rebanadas de tocino cocido, cortado en trozos o desmenuzado
05 - 4 onzas de queso crema en bloque
06 - 1 taza de queso cheddar fuerte recién rallado

→ Toppings Opcionales

07 - Cebollín picado
08 - Extra de tocino
09 - Rocío de aderezo ranch
10 - Trozos de queso azul

# Instrucciones:

01 - Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y espolvorea el condimento ranch encima. Pon un bloque de queso crema sobre el pollo. Tapa y cocina 2.5 a 3 horas en ALTA o 4 a 5 horas en BAJA. Una vez listo, desmenuza el pollo directamente en la olla con dos tenedores y mezcla con ¾ del tocino cortado y 1 taza de queso cheddar rallado.
02 - Pon a calentar el horno a 425°F. Lava las papas, elimina el exceso de agua y sécalas bien. Frota ligeramente con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta. Coloca en una bandeja forrada con papel aluminio y hornea entre 45 minutos y 1 hora o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Déjalas reposar de 5 a 10 minutos antes de manipularlas.
03 - Lava las papas y sécalas completamente. Ponlas en un plato apto para microondas y cocina en potencia alta durante 7 minutos. Voltea las papas a la mitad del tiempo. Si aún no están tiernas, caliéntalas en intervalos de 1 minuto hasta conseguir la textura deseada. Deja enfriar unos 5 a 10 minutos.
04 - Forra una bandeja con papel aluminio y enciende el asador del horno. Acomoda las papas en la bandeja e hazles un corte a lo largo por la parte de arriba, sin llegar hasta el fondo. Aprieta los extremos con cuidado para abrirlas. Usa un tenedor para esponjar la pulpa de la papa y sazona con sal y pimienta. Coloca un poco de mantequilla dentro de cada papa, rellena con la mezcla de pollo y encima agrega 1 cucharada de queso cheddar rallado más trozos de tocino.
05 - Coloca las papas bajo el asador durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y haga burbujas. Sácalas del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. Adórnalas con cebollín fresco picado y un rocío ligero de aderezo ranch.

# Notas:

01 - Para mejores resultados, elige papas que tengan un tamaño similar. El pollo sobrante se puede refrigerar hasta por 4 días y usar en otros platillos.
02 - Puedes usar pollo desmenuzado que te haya sobrado. No es necesario usar la olla de cocción lenta, simplemente calienta el pollo con los ingredientes en una sartén.

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