Lasagna mariscos camaron cangrejo (Versión para Imprimir)
Capas de fideos con camarones y cangrejo en salsa blanca cremosa con queso mozzarella y parmesano.
# Ingredientes Necesarios:
→ Pasta
01 -
9 fideos para lasaña
→ Mariscos
02 -
450 g de camarones pelados y sin vena
03 -
225 g de carne de cangrejo
→ Lácteos
04 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal (unos 56 g)
05 -
960 ml de leche entera
06 -
240 ml de crema de leche
07 -
2 tazas de queso mozzarella rallado (aprox. 180 g)
08 -
1/2 taza de queso parmesano rallado (unos 50 g)
09 -
1 taza de queso ricotta (aprox. 250 g)
→ Despensa
10 -
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
11 -
1/4 taza de harina común (30 g)
12 -
1 cucharadita de sal
13 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
14 -
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
→ Hierbas Frescas y Aromáticas
15 -
2 dientes de ajo picados
16 -
2 cucharadas de perejil fresco picado
→ Adorno
17 -
Ralladura de limón (opcional)
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 190°C. Cocina la pasta para lasaña siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
02 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina los camarones hasta que se pongan rosados, mézclalos con la carne de cangrejo y retira del fuego.
03 -
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina batiendo y cocina 1-2 minutos. Incorpora poco a poco la leche y la crema mientras sigues batiendo hasta que espese. Pon sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto.
04 -
En un refractario, coloca capas de fideos, ricotta, mezcla de mariscos, salsa blanca y mozzarella rallada. Sigue hasta llenar el molde. Termina con mozzarella y parmesano arriba.
05 -
Cubre con papel aluminio y hornea 25 minutos. Después quita el papel y hornea otros 15 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante arriba.
06 -
Deja reposar 10 minutos antes de servir. Pon perejil picado y ralladura de limón si quieres.
# Consejos Adicionales:
01 -
Prueba la sazón y asegúrate que los mariscos queden bien cocidos. Mezclar varios tipos de mariscos da mejor sabor. Decorar con perejil fresco y limón le da un toque fresco.