Galletas de Plátano (Impresión)
Galletas jugosas y sabrosas con cobertura de queso crema, combinando lo mejor del pan de plátano en formato galleta.
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de nueces picadas
02 -
3/4 taza de plátanos maduros hechos puré
03 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
04 -
1 huevo grande
05 -
1/4 taza de azúcar moreno (apretado)
06 -
1/2 taza de azúcar blanca
07 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
08 -
1/4 cucharadita de canela molida
09 -
1/4 cucharadita de sal
10 -
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
11 -
1 1/2 tazas de harina de uso común
→ Glaseado con queso crema
12 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
13 -
1 cucharada de leche
14 -
1 taza de azúcar glas
15 -
115 g de queso crema, ablandado
# Instrucciones:
01 -
Pon tu horno a 175°C (350°F) y cubre una bandeja con papel para hornear.
02 -
En un recipiente mediano, combina la harina, bicarbonato, sal y canela usando un batidor. Déjalo listo.
03 -
En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar blanco y moreno hasta que queden bien mezclados y esponjosos.
04 -
Incorpora el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla. Bate para integrarlos bien. Después, mezcla los plátanos triturados hasta que quede homogéneo.
05 -
Añade poco a poco los ingredientes secos en los líquidos, removiendo hasta que apenas se integren. Si lo deseas, agrega las nueces.
06 -
Con una cuchara o un sacabolas de helado, toma porciones grandes de masa y colócalas en la bandeja preparada con unos 5 cm de separación.
07 -
Hornea por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
08 -
Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega poco a poco el azúcar glas, la leche y la vainilla, batiendo hasta obtener un glaseado fluido.
09 -
Cuando las galletas estén completamente frías, vierte o unta el glaseado sobre ellas.