Sopa Fría Fresas Yogur (Impresión)
Un aperitivo veraniego refrescante que mezcla fresas maduras, yogur griego y menta en una delicia agridulce y fría.
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
3 tazas de fresas frescas, lavadas y sin tallo
02 -
6-8 hojas de menta fresca
03 -
1 taza de leche entera
04 -
2/3 taza de yogur griego natural (2% o leche entera)
05 -
1/4 taza de zumo de naranja
06 -
3 cucharadas de sirope de arce
07 -
1/2 cucharadita de canela molida
08 -
1 cucharada de extracto de vainilla
09 -
1/2 cucharadita de sal kosher
10 -
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Decoraciones
11 -
1 cucharada de fresas picadas por porción
12 -
Hojas de menta cortadas finamente
13 -
Pimienta negra recién molida al gusto
14 -
Nata líquida o yogur tibio para decorar
15 -
1 cucharada de bourbon por porción (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Junta las fresas, hojas de menta, leche, yogur griego, zumo de naranja, sirope de arce, canela, extracto de vainilla, sal y pimienta negra en una batidora. Procesa todo hasta que quede suave y espeso, unos 2-3 minutos.
02 -
Vierte la sopa en un recipiente con tapa y métela en la nevera durante 2-3 horas hasta que esté bien fría.
03 -
Sirve la sopa fría en boles. Adorna cada porción con fresas picadas, menta en tiras finas, un toque de pimienta negra y un chorrito de nata o yogur. Añade bourbon si te apetece.
# Notas:
01 -
Como esta es una receta sin cocción, se estropea fácilmente. Mantenla bien fría y consúmela en menos de 2 días.
02 -
Quizás necesites ajustar el endulzante según lo dulces que sean tus fresas. El azúcar moreno es buena alternativa al sirope de arce.
03 -
La pimienta negra realza el sabor de las fresas y resalta su dulzura, no te saltes este ingrediente.