Ensalada Pollo Caesar Pasta (Impresión)
Pollo jugoso, lechuga crujiente y pasta bañados en un Caesar super cremoso. Es una comida llena de sabor.
# Ingredientes:
→ Base de Ensalada
01 -
10 g de perejil fresco picado (opcional)
02 -
50 g de crotones de ajo
03 -
150 g de tomates cherry partidos en dos
04 -
225 g de pasta tipo penne o moñitos, cocida al dente
05 -
60 g de queso parmesano recién rallado
06 -
320 g de pechuga de pollo cocida, en cubitos o deshebrada
07 -
200 g de lechuga romana, picada
→ Aderezo César
08 -
3 ml de salsa Worcestershire
09 -
2 dientes de ajo picados
10 -
1.5 g de sal
11 -
45 ml de aceite de oliva extra virgen
12 -
5 g de pasta de anchoas (opcional)
13 -
30 g de queso parmesano muy rallado
14 -
120 g de mayonesa
15 -
2 g de pimienta negra recién molida
16 -
15 g de mostaza Dijon
17 -
30 ml de jugo de limón natural
# Instrucciones:
01 -
Agrega los crutones de ajo encima y, si te gusta, un poquito más de aderezo y perejil antes de llevar a la mesa.
02 -
Al final, espolvorea el parmesano fresco y revuelve con cuidado todo junto.
03 -
Mezcla bien la pasta fría, pollo picado, tomate y lechuga en un bol grande. Vierte el aderezo y mueve para que todo quede bien cubierto.
04 -
Bate en un bol la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, los dientes de ajo, si quieres pasta de anchoas, salsa Worcestershire y el parmesano hasta que esté cremoso.
05 -
Pon un poco de aceite en la sartén, dora el pollo con sal y pimienta a fuego medio hasta que esté bien cocido y dorado. Sácalo, deja que enfríe un poco y pícalo.
06 -
Pon agua con sal al fuego alto hasta que hierva. Echa la pasta y cocina hasta que esté al dente. Cuélala y enfríala por completo.
# Notas:
01 -
Para que la ensalada quede bien fresca, enfría la pasta totalmente antes de juntar todo. Así la lechuga se mantiene crujiente.