Dulce Arroz con Coco (Impresión)
Arroz suave cocinado en leche de coco y leche condensada con canela aromática, cubierto con coco tostado para un toque tropical dulce.
# Ingredientes:
01 -
1 ½ tazas de leche entera
02 -
1 taza de arroz blanco de grano corto o medio
03 -
1 lata (13.25 oz) de leche de coco
04 -
⅓ taza de crema espesa
05 -
1 taza de leche condensada azucarada
06 -
½ taza de coco rallado endulzado
07 -
⅓ taza de pasas doradas
08 -
Coco rallado tostado
09 -
1 cucharadita de canela
# Instrucciones:
01 -
Añade el arroz, la leche entera y la leche de coco en una olla grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego reduce el calor a bajo y coloca una tapa encima.
02 -
Remueve ocasionalmente mientras cocinas durante unos 14 a 16 minutos hasta que el arroz esté suave y cocido.
03 -
Mezcla la leche condensada dulce, la crema espesa, la canela y, si quieres, las pasas. Cocina a fuego lento hasta que se espese y adquiera una textura cremosa, unos 12 minutos más.
04 -
Apaga el fuego y mezcla el coco rallado endulzado. Déjalo enfriar un poco y sirve caliente, o deja que se enfríe completamente y refrigéralo para disfrutarlo frío. Si lo deseas, decora con coco tostado antes de servir.
# Notas:
01 -
Si prefieres que el pudín sea menos seco tras enfriarse, agrega entre ⅓ y ½ taza extra de leche después de retirarlo del fuego.
02 -
Mete el arroz con leche frío en un recipiente hermético o en porciones individuales para guardarlo hasta 5 días.
03 -
Calienta en el microondas o en la estufa con un poco de leche extra si está muy espeso.
04 -
Prueba cambiar las pasas por frutas tropicales secas como piña o mango en trocitos y añade frutos secos tostados para más textura.
05 -
Realza el sabor agregando esencia de coco, vainilla o incluso extracto de ron.