Datillos Ricotta Pistachos (Versión para Imprimir)
Dátiles Medjool suaves rellenos con mezcla de ricotta y miel. Cubiertos con pistachos crujientes para un dulce y cremoso sabor.
# Ingredientes Necesarios:
→ Frutas
01 -
12 dátiles Medjool sin hueso
→ Lácteos
02 -
120 gramos de queso ricotta
→ Endulzantes
03 -
30 ml de miel (y un poco más para echar encima)
→ Frutos secos
04 -
30 gramos de pistachos picados
→ Aromas
05 -
2.5 ml de extracto de vainilla
06 -
Una pizca de canela (si quieres)
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Corta los dátiles a lo largo sin partirlos del todo. Saca los huesos si quedan y abre para hacer espacio para el relleno.
02 -
Mezcla ricotta, miel, vainilla y canela en un bol hasta que quede suave y cremoso.
03 -
Con una cucharita o manga pastelera, pon entre 5 y 7.5 ml de la mezcla en cada dátil sin pasarte.
04 -
Pon pistachos picados encima y échales miel extra justo antes de comer.
# Consejos Adicionales:
01 -
Para que queden más cremosos usa ricotta entera. Tostar un poco los pistachos mejora el sabor. Guarda lo que sobre en la nevera bien cerrado.