Cupcakes Langosta Maíz (Versión para Imprimir)
Cupcakes salados con langosta y maíz, cubiertos con crema de cebollín, ideales para aperitivos elegantes.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes secos
01 -
30 g de harina común
02 -
65 g de harina de maíz
03 -
2.5 ml de polvo para hornear
04 -
1.25 ml de pimienta negra
05 -
1.25 ml de sal
→ Ingredientes húmedos
06 -
60 ml de mantequilla derretida
07 -
120 ml de leche
08 -
2 huevos grandes
→ Principal
09 -
240 ml de carne de langosta cocida picada
→ Cobertura
10 -
30 ml de cebollín picado
11 -
15 ml de jugo de limón
12 -
60 ml de crema agria
13 -
120 g de queso crema ablandado
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde por completo antes de ponerles la cobertura.
02 -
En un bol pequeño mezcla el queso crema blando, crema agria y jugo de limón hasta que quede cremoso.
03 -
Con cuidado incorpora la langosta picada y la mitad del cebollín para no aplastar la mezcla.
04 -
En otro cuenco bate los huevos, leche y mantequilla derretida hasta que todo se junte bien.
05 -
Hornea los muffins entre 20 y 25 minutos a 175°C hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
06 -
Precalienta el horno a 175°C y pon las cápsulas en el molde para muffins.
07 -
En un bol mezcla bien la harina común, harina de maíz, polvo para hornear, sal y pimienta negra.
08 -
Llena las cápsulas hasta tres cuartos con la mezcla, reparte todo parejo.
09 -
Agrega poco a poco la mezcla seca a la húmeda y revuelve suavemente hasta que estén juntos, no más.
10 -
Unta la crema sobre los muffins ya fríos y termina con la langosta y el cebollín que quedó.
# Consejos Adicionales:
01 -
La langosta fresca siempre hace todo más rico y con mejor textura.