Brazo Ligero Vainilla (Versión para Imprimir)
Bizcocho suave enrollado con crema dulce de vainilla, ideal para un postre sencillo y exquisito.
# Ingredientes Necesarios:
→ Bizcocho
01 -
4 huevos grandes a temperatura ambiente
02 -
150 g de azúcar blanca
03 -
5 ml de esencia pura de vainilla
04 -
90 g de harina todo uso
05 -
5 g de polvo de hornear
06 -
1.25 g de sal
07 -
30 ml de leche
→ Relleno
08 -
360 ml de crema para batir bien fría
09 -
30 g de azúcar glas
10 -
5 ml de esencia de vainilla
→ Terminación
11 -
Azúcar glas para espolvorear
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 190°C y cubre un molde con papel para hornear. Unta un poco para que no se pegue.
02 -
Mezcla huevos con azúcar hasta que se vea claro, espeso y con aire.
03 -
Agrega la vainilla y leche con suavidad, luego incorpora la harina, polvo para hornear y sal ya tamizados, mezcla suave.
04 -
Vierte la mezcla en el molde y cocina 12 a 15 minutos. Sabrás que está listo cuando la superficie se recupere al tocarla.
05 -
Pon el bizcocho caliente sobre un paño limpio con azúcar glas espolvoreada y enrolla desde un borde corto. Deja que enfríe enrollado.
06 -
Con la crema fría, bate junto con el azúcar glas y vainilla hasta que quede firme.
07 -
Desenrolla con cuidado el bizcocho frío, extiende la crema y vuelve a enrollar bien apretado.
08 -
Espolvorea con más azúcar glas, corta en 8 pedazos y a disfrutar.
# Consejos Adicionales:
01 -
Los huevos a temperatura ambiente ayudan a que la mezcla suba bien. El rollo se hace sin quiebres si se enrolla mientras está tibio. La crema para batir debe estar muy fría para que quede perfecta.