Bocados de carne ajo cajun (Impresión)
Pedazos de carne jugosa pasada por especias cajun, dorados en sartén, terminados con mantequilla de ajo y un toque de perejil fresco.
# Ingredientes:
→ Mezcla de Especias Cajún
01 -
1/4 cucharadita de tomillo seco
02 -
1/2 cucharadita de azúcar moreno ligero
03 -
1/2 cucharadita de orégano seco
04 -
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
05 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
06 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
07 -
1 1/2 cucharadita de sal gruesa
08 -
1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
09 -
1 cucharada de pimentón ahumado
→ Bocados de Carne
10 -
680 gramos de carne (lomo, bife de chorizo o ribeye)
11 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal
12 -
Perejil fresco picado para poner arriba
13 -
5 dientes de ajo picados o rallados fino
14 -
2 cucharadas de aceite vegetal, por partes
# Instrucciones:
01 -
Apagá el fuego y devolvé los cubos de carne al sartén. Mezclá todo para empaparlos en la mantequilla de ajo. Mandalos a la mesa al toque y espolvoreá con perejil fresco.
02 -
Poné el fuego en bajo y agregá la mantequilla. Cuando se derrita, revolvé el ajo picado y raspá el fondo para levantar lo dorado. Solo unos segundos y listo.
03 -
Calentá 1 cucharada de aceite en el sartén y meté la mitad de la carne bien separada. Dejá quietos por 2 minutos y después dales vuelta, 2 minutos más hasta que estén bien dorados. Sacalos y repetí lo mismo con el resto de la carne y aceite.
04 -
Poné el sartén grande y pesado a fuego medio-alto unos minutos hasta que largue un poquito de humo.
05 -
En un bowl chico mezclá el pimentón ahumado, sal, ajo y cebolla en polvo, pimienta, orégano, cayena, azúcar y tomillo. Tirale todo a la carne y mezclar para que quede bien cubierta.
06 -
Cortá la carne en cubos de unos 5 centímetros y ponelos en un bowl grande.
# Notas:
01 -
Si te gusta más chico, cortá los cubos en unos 2,5 cm y cociná menos tiempo.
02 -
El picante del condimento lo podés ajustar a tu gusto.