Bizcochos esponjosos calabaza (Versión para Imprimir)
Bizcochos suaves con calabaza y especias, con miga tierna para un desayuno reconfortante.
# Ingredientes Necesarios:
→ Ingredientes Secos
01 -
2.5 gramos de azúcar moreno
02 -
0.6 gramos de clavo molido
03 -
2.5 gramos de polvo para hornear
04 -
250 gramos de harina normal
05 -
12 gramos de bicarbonato de soda
06 -
0.6 gramos de jengibre molido
07 -
2.5 gramos de sal
08 -
1.25 gramos de nuez moscada molida
09 -
2.5 gramos de canela en polvo
→ Ingredientes Líquidos
10 -
115 gramos de mantequilla sin sal fría y en cubos
11 -
80 mililitros de suero de leche
12 -
180 gramos de puré de calabaza
13 -
5 mililitros de extracto de vainilla
# Instrucciones Paso a Paso:
01 -
Pon el horno a 200°C. Cubre una bandeja con papel de hornear o un tapete de silicona.
02 -
Usa un bol grande para unir la harina, azúcar moreno, polvo para hornear, bicarbonato, sal y las especias. Mézclalo bien.
03 -
Suma la mantequilla fría en cubos y mézclala con un tenedor o con las manos hasta que parezca migas gruesas.
04 -
En otro bol junta el puré de calabaza, el suero de leche y la vainilla. Mézclalo hasta que quede suave.
05 -
Vierte lo líquido sobre lo seco y revuelve suavemente solo hasta que se una. No lo trabajes mucho para no hacerlos duros.
06 -
Pon la masa sobre una superficie con un poco de harina. Aplánala hasta unos 2.5 cm de grosor. Corta círculos y ponlos en la bandeja. Junta los restos, aplana y corta más.
07 -
Mete la bandeja al horno y deja que se cocinen entre 12 y 15 minutos hasta que se doren y se sientan firmes.
08 -
Sácales del horno y deja que se enfríen un poco antes de comer, ya sea tibios o a temperatura ambiente.
# Consejos Adicionales:
01 -
Para que salgan suavecitos usa mantequilla bien fría y no mezcles demasiado la masa.
02 -
Van genial con mantequilla, miel o mermelada para darles más sabor.