Tofu Crujiente Miel Ajo (Impresión)
Cubos de tofu con cobertura de panko bañados en glaseado dulce y salado de miel y ajo, decorados con cebolleta y semillas de sésamo.
# Ingredientes:
→ Principal
01 -
Paquete de 450 g de tofu extra firme o súper firme
02 -
1/3 taza de cualquier leche vegetal sin sabor o leche común
03 -
1/3 taza de harina común o harina común sin gluten
04 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
05 -
1/2 cucharadita de cebolla deshidratada
06 -
1/2 cucharadita de paprika
07 -
1/2 cucharadita de sal
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
09 -
1 taza de pan rallado estilo panko
10 -
Cebollines picados finamente (para decorar)
11 -
Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
12 -
Arroz cocido (para acompañar)
→ Salsa
13 -
1/3 taza de miel
14 -
1/3 taza de agua
15 -
1/4 taza de tamari o salsa de soya (idealmente baja en sodio)
16 -
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
17 -
1 cucharada de vinagre de arroz
18 -
1–2 cucharaditas de pasta de ajo con chile (opcional)
19 -
2–3 dientes grandes de ajo picados finamente
20 -
2 cucharaditas de fécula de maíz
21 -
Una pizca de sal
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 230°C y rocía una bandeja grande para hornear con aceite en spray. Déjala lista para usar.
02 -
En un bol grande, combina la leche, la harina y las especias. Remueve hasta que no queden grumos. Agrega el tofu en trozos y mézclalo hasta cubrirlos bien.
03 -
Coloca el panko sobre los trozos de tofu y mézclalos con cuidado. Presiona un poco para que el panko se adhiera por completo.
04 -
Distribuye el tofu rebozado en la bandeja en una sola capa. Rocía un poco más de spray por encima. Hornéalo durante 15–20 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté crujiente y dorado.
05 -
Mientras el tofu está en el horno, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano o frasco. Luego, calienta una sartén grande a fuego medio, vierte la mezcla y cocina removiendo hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara, unos 3–5 minutos.
06 -
Pon el tofu horneado en la sartén con la salsa. Remueve hasta que esté bien cubierto y luego apaga el fuego. Si te gusta, decóralo con cebollines y semillas de sésamo.
07 -
Sirve el tofu con mucha salsa junto a un poco de arroz o cualquier otro grano que prefieras y vegetales.
# Notas:
01 -
Para que el tofu quede lo más crujiente posible, elimínale bien la humedad presionándolo antes de usar.