Tarta Verde con Glaseado Lima (Impresión)
Un bizcocho vibrante y jugoso repleto de sabor a lima, coronado con un cremoso glaseado de leche condensada para un refrescante placer veraniego.
# Ingredientes:
→ Pastel
01 -
2 huevos grandes a temperatura ambiente
02 -
75g de aceite vegetal
03 -
1 cucharada de ralladura de limón
04 -
8g de polvo para hornear
05 -
1g de sal
06 -
180g de harina todo uso
07 -
60g de jugo de limón recién exprimido
08 -
24g de gelatina en polvo con sabor a limón
09 -
150g de azúcar granulada
10 -
180g de leche a temperatura ambiente
→ Cobertura de Limón
11 -
397g de leche condensada azucarada
12 -
12g de gelatina en polvo con sabor a limón
13 -
30g de agua caliente
14 -
80g de jugo de limón recién exprimido
# Instrucciones:
01 -
Cubre un molde cuadrado de 20cm con papel para hornear y resérvalo. Enciende el horno a 180°C (350°F) unos 5 minutos antes de meter el pastel.
02 -
Batea los huevos con un batidor de mano por 1 minuto en un bol amplio. Agrega la leche, aceite, jugo de limón, ralladura de limón y la gelatina en polvo con sabor a limón. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.
03 -
Tamiza la harina, azúcar, polvo para hornear y sal sobre la mezcla líquida. Suavemente mezcla hasta que la masa quede homogénea, sin batir de más.
04 -
Vierte la masa en el molde que preparaste y cocina durante 30 minutos. Sabes que está listo cuando al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar completamente.
05 -
En un bol mediano, mezcla bien la leche condensada con el jugo de limón. Notarás que la mezcla se pone un poco más espesa por el jugo.
06 -
Vierte el agua caliente sobre la gelatina en polvo con sabor a limón y revuelve hasta que se disuelva por completo. Añade esta mezcla a la leche condensada y une todo bien.
07 -
Extiende la cobertura de limón de manera uniforme sobre el pastel enfriado. Ponlo en el refrigerador por al menos 2 horas antes de disfrutarlo.
# Notas:
01 -
Guarda el pastel en el refrigerador y sácalo unos 20 minutos antes de servir para una mejor textura.