Albóndigas Pollo y Coco (Impresión)
Albóndigas de pollo llenas de sabor con leche de coco, especias tailandesas y hierbas frescas, horneadas hasta quedar doradas y tiernas.
# Ingredientes:
01 -
1 taza de leche de coco (⅔ taza)
02 -
1 libra de pollo molido
03 -
¼ taza de salsa de chile tailandesa
04 -
2 dientes de ajo, picados en pedacitos
05 -
1 cucharadita de jengibre, finamente picado
06 -
1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
07 -
½ taza de cilantro, troceado pequeñito
08 -
Una pizca de sal
09 -
Un toque de pimienta molida recién hecha
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente mediano, junta pollo molido, salsa de chile, ajo, jengibre, salsa de pescado, cilantro, y leche de coco. Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta, y mezcla todo bien.
02 -
Con una cuchara, reparte la mezcla en los moldes de muffin ya preparados.
03 -
Coloca los moldes en el horno y hornea a 400 grados Fahrenheit hasta que las albóndigas estén doradas y bien cocidas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Sirve caliente con más salsa de chile si quieres.
04 -
Configura el horno a 400 grados Fahrenheit y unta ligeramente con aceite dos moldes para muffins de 12 cavidades.