Pollo Cajun Salsa Alabama (Impresión)

Pollo picante a la parrilla con condimentos cajún complementado por una cremosa salsa blanca Alabama para un balance perfecto de sabores.

# Ingredientes:

→ Para el Pollo a la Parrilla Cajún

01 - 1 cucharada de jugo de limón fresco
02 - 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
03 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
04 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
05 - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
06 - 1/4 cucharadita de pimienta cayena (ajústalo a tu gusto)
07 - 2 cucharadas de aceite de oliva
08 - 1 cucharada de condimento Cajún
09 - Sal y pimienta, según prefieras

→ Para la Salsa Blanca de Alabama

10 - 1/4 cucharadita de pimienta cayena
11 - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
12 - 1 taza de mayonesa
13 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
14 - 1 cucharada de mostaza Dijon
15 - 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
16 - 1 cucharadita de jugo de limón
17 - 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
18 - Sal y pimienta negra, a tu gusto

# Instrucciones:

01 - Mezcla en un bol pequeño el condimento Cajún, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta cayena, la sal y la pimienta. Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y cúbrelas con esta mezcla de especias. Exprime jugo de limón fresco sobre el pollo. Deja reposar durante 10 a 15 minutos mientras precalientas la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C o 400°F).
02 - Coloca el pollo marinado en la parrilla y cocina durante unos 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F). Retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
03 - Combina en un bol pequeño la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta cayena, la sal y la pimienta. Refrigera esta mezcla durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen bien.
04 - Acompaña el pollo a la parrilla con la salsa blanca de Alabama, ya sea rociada por encima o en un recipiente para que cada quien la agregue a su gusto. Decora con perejil fresco picado si te apetece.

# Notas:

01 - Si buscas un sabor más suave, reduce la cantidad de pimienta cayena tanto en el condimento del pollo como en la salsa blanca.
02 - No tienes parrilla? Usa una plancha en la estufa o cocina el pollo en el horno a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos.
03 - Dale un toque diferente añadiendo hierbas frescas como tomillo o cilantro al condimento o a la salsa.

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