Papas con Trozos de Bistec (Impresión)

Papas russet horneadas a la perfección, cubiertas con trocitos de bistec sazonado, queso derretido, crema agria y trocitos de tocino crujiente.

# Ingredientes:

→ Patatas

01 - 4 patatas russet medianas
02 - 1 cucharada de aceite de oliva
03 - 1 cucharadita de sal
04 - 1 cucharadita de pimienta negra

→ Bistec

05 - 450 gramos de filete de solomillo, cortado en trozos pequeños
06 - 1 cucharada de mantequilla
07 - 1 cucharadita de ajo en polvo
08 - 1 cucharadita de cebolla en polvo

→ Coberturas

09 - 1/4 taza de pedazos de tocino
10 - 1/4 taza de cebollín picado
11 - 1/2 taza de crema agria
12 - 1/2 taza de queso cheddar rallado
13 - 1/4 taza de queso mozzarella rallado

# Instrucciones:

01 - Precalienta tu horno a 200°C.
02 - Limpia bien las patatas bajo agua fría, frotando la piel con un cepillo para quitar toda la suciedad.
03 - Seca las patatas con un paño de cocina limpio.
04 - Pincha cada patata varias veces con un tenedor para que salga el vapor durante el horneado.
05 - Frota cada patata con aceite de oliva, asegurándote que queden bien cubiertas.
06 - Espolvorea sal y pimienta por toda la piel de las patatas.
07 - Pon las patatas directamente en la rejilla del horno o sobre una bandeja.
08 - Hornea las patatas por 45-60 minutos, o hasta que estén blandas al pincharlas.
09 - Mientras se hornean, corta el solomillo en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen parejo.
10 - Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla.
11 - Cuando la mantequilla esté derretida, agrega los trozos de carne sin amontonarlos.
12 - Cocina la carne por 3-5 minutos, moviéndola de vez en cuando, hasta que esté dorada por todos lados.
13 - Añade el ajo y cebolla en polvo, mezclando bien para cubrir toda la carne.
14 - Saca la carne del sartén y déjala a un lado, manteniéndola caliente.
15 - Cuando las patatas estén listas, sácalas con cuidado usando guantes de cocina.
16 - Deja que las patatas se enfríen unos minutitos para poder manipularlas.
17 - Haz un corte por la mitad de cada patata, creando una abertura para sacar parte de la pulpa.
18 - Con un tenedor, esponja suavemente el interior para que quede aireado.
19 - Reparte el queso cheddar, crema agria, cebollín, trocitos de tocino y queso mozzarella en cada patata.
20 - Regresa las patatas rellenas al horno por 5-7 minutos más, hasta que el queso esté burbujeante.
21 - Saca las patatas cuando el queso esté derretido y los ingredientes calientes.
22 - Coloca los trocitos de carne encima de la mezcla de queso en cada patata.
23 - Sirve las patatas rellenas con bistec inmediatamente, con cebollín o tocino extra si quieres.

# Notas:

01 - Deja reposar las patatas 5 minutos antes de comerlas para que los sabores se mezclen mejor.

Atrás