Ensalada Colorida De Orzo (Impresión)
Un plato de pasta radiante con vegetales frescos, queso feta y aderezo picante, listo en solo 25 minutos.
# Ingredientes:
→ Aderezo
01 -
1/2 cucharadita de condimento italiano
02 -
1 diente de ajo, picado
03 -
Una pizca de sal y pimienta al gusto
04 -
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
05 -
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
06 -
1 cucharada de jugo de limón
07 -
1 cucharadita de miel
→ Ensalada
08 -
1/2 pimiento amarillo, en cubos
09 -
1/2 pimiento naranja, en cubos
10 -
1/4 de taza de queso feta desmenuzado
11 -
1/4 de taza de cebolla morada picada (opcional)
12 -
1 taza de pepino picado
13 -
1 taza y media de orzo crudo
14 -
1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
15 -
1/4 de taza de albahaca fresca, en rodajas
16 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina el orzo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que quede al dente.
02 -
Escurre la pasta cocida y pásala bajo agua fría durante aproximadamente un minuto. Coloca el orzo enfriado en un recipiente grande.
03 -
En un frasco o un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la miel, el condimento italiano y una pizca de sal y pimienta hasta que estén integrados.
04 -
Integra los tomates cherry, los pimientos amarillo y naranja, el pepino, la cebolla morada (opcional), el queso feta y la albahaca con el orzo. Mezcla bien.
05 -
Rocía el aderezo sobre la ensalada y remueve todo para que se mezclen los sabores. Ajusta la sal y pimienta, si es necesario.
06 -
Puedes servirla en el momento o guardarla en la nevera en un envase hermético. Si al refrigerarla se seca un poco, añádele un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
# Notas:
01 -
Los tomates cherry se pueden reemplazar por tomates roma picados.
02 -
La ensalada de orzo puede secarse al refrigerarse, añade un poco de aceite de oliva antes de servir.
03 -
Los valores nutricionales mencionados son aproximados por porción.