Camarones Picantes Explosivos (Impresión)

Camarones fritos crujientes mezclados con salsa picante-dulce de chile con sriracha, miel y lima para un aperitivo o plato principal perfecto.

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principales

01 - 2 tazas de aceite vegetal o de sabor neutro, para freír
02 - ¾ taza de fécula de maíz o almidón de papa
03 - 1 libra de camarones grandes o extragrandes, pelados y sin vena
04 - 1 taza de suero de leche
05 - ½ cucharadita de sal
06 - ¼ cucharadita de pimienta negra
07 - ½ cucharadita de ajo en polvo
08 - 1 cebolla verde picada fina, para decorar (opcional)

→ Ingredientes para la Salsa

09 - 1 cucharada de vinagre de arroz o de sidra de manzana
10 - 2 cucharadas de sriracha
11 - 1 cucharadita de jugo de lima, recién exprimido
12 - ½ taza de salsa de chile dulce
13 - 1 cucharada de miel
14 - ½ cucharadita de ralladura de lima, recién rallada

# Instrucciones:

01 - En un tazón pequeño, combina la salsa de chile dulce, sriracha, miel, vinagre, ralladura de lima y jugo de lima. Revuelve hasta que todo esté homogéneo y deja a un lado.
02 - En un tazón grande, mezcla la fécula de maíz, sal, ajo en polvo y pimienta. Cubre los camarones con esta mezcla asegurándote de sacudir el exceso.
03 - Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta alcanzar los 350°F (177°C). Cocina unos 6 camarones a la vez, dándoles vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes y dorados, en unos 2 minutos.
04 - Retira los camarones fritos y colócalos sobre un plato forrado con toallas de papel o una rejilla para quitar el aceite sobrante.
05 - Coloca los camarones pelados y sin vena en un tazón mediano con suero de leche. Déjalos reposar al menos 10 minutos para que queden más tiernos.
06 - Coloca los camarones fritos en un tazón grande y agrégales la salsa preparada. Mezcla suavemente para cubrirlos de manera pareja. Decora con cebolla verde si lo deseas y sírvelos calientes.

# Notas:

01 - Remojar los camarones en suero de leche los deja más tiernos y con mejor sabor.
02 - Es mejor disfrutar los camarones fritos al instante para garantizar que estén crujientes.

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